TABLE D'HÔTE DE LA SEMAINE
Voici la Table d'hôte proposée pour cette semaine par notre Chef Louis, son sous-chef Yanick et leur brigade.
C'est la saison des huîtres! Savourez-les en potage ou fraîches sur glace!
Potage ou salade
Huîtres frites (10) et ses trempettes (épinards et féta, tomates fumées, mayo et piment Coréen) -15
Huîtres Conway pearl et Lucky lime du Nouveau-Brunswick -2 / l’unité
Accord proposé: Sauvion 2018, Val de Loire | verre -8 bouteille -35
Spécial 24 huîtres et Crément de Bourgogne pour 80$
Penne Norcina | Chair à saucisse fumée, vin blanc, ail, huile d’olive, parmesan -32
Foie de veau | Topinambour, sauce à la Guiness, légumes du moment -35
Flétan | Chou-fleur fumé, Bruxelles, rabioles, sabayon au cidre -40
Entrecôte | Pommes de terre aux herbes, asperges, sauce au porto -40
Ris de veau | Crème de champignon au cognac, persil, pâte feuilletée -38
Beignet maison | Cannelle, bacon, crème glacée à la vanille, caramel écossais
Crème brulée | Saveur du moment
Merci de réserver auprès de la Salle à manger à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
19 septembre 2019
Au plaisir!